Olula del Río

Jefe/a de Partida y Ayudantes de cocina

Publicada: 29-04-2022

DESCRIPCIÓN

Nuestro cliente, Restaurante GastroBar de prestigio en el ámbito de su zona geográfica, precisa incorporar varios Ayudantes de Cocina y un/a Jefe/a de Partida, que dependiendo del Jefe de Cocina tendrá como misión responsabilizarse de la planificación, organización y supervisión de la partida de la cocina a su cargo, que específicamente será el espacio gastronómico habilitado en el restaurante.

La empresa ofrece posicion estable (no dependiente de temporadas) con una formación y desarrollo profesional  a largo plazo. Retribución a negociar en función de valía aportada. Pensamos en una persona apasionada por la cocina, empática, comprometida, enfocada al cliente y a resultados, acostumbrada a trabajar en equipo y con procedimientos, organizada y detallista a la vez que dinámica y proactiva, con ganas de asumir nuevos retos.

De entre sus funciones podemos destacar:

- Planificar junto con el/ la segundo/a de cocina los platos a su cargo ofreciendo diferentes alternativas en base a su experiencia y los gustos de los clientes habituales.

- Gestionar un grupo de cocineros y ayudantes de cocina para que trabajen de manera coordinada en la cocina cumpliendo con los objetivos propuestos.

- Fomentar el trabajo en equipo motivando y organizando el personal a su cargo.

- Asegurarse que todos los platos que se van a servir cumplen con los requisitos de calidad y presentación que se espera según el tipo de restaurante.

- Promover una metodología de trabajo que evite los accidentes laborales.



 

REQUISITOS MÍNIMOS

Estudios reglados: ciclo medio/superior y/o grados relacionados con hostelería y restauración.

Experiencia mínima de dos años en puestos similares incluyendo gestión de personas.

Experiencia culinaria en espacios gastronómicos de amplio aforo con desarrollo de carta y menú.

Disponibilidad para vivir en la zona geográfica cercana de las instalaciones.


Se valorará:

- Conocimiento práctico y teórico del sistema de cocina central.

- Formación en gestión de recursos propios de la restauración.

- Experiencia en banquetes y eventos.



 

DETALLES

Categoría
Turismo y restauración
Subcategoría
Hostelería
Sector
Hostelería y restaurantes
Jornada Laboral
Completo
Nivel Profesional
Empleado
Departamento
Hostelería